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Scarabus Single Malt

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Le whisky:
Le scarabus single malt est un whisky tourbé d’Islay élaboré par l’embouteilleur indépendant Hunter Laing. Scarabus se traduit par « endroit rocheux » en vieux Norrois. Un dialecte Scandinave Occidental qui était utilisé dans certaines parties de l’Écosse. La société est dirigée par Stewart Laing et ses deux fils Andrew et Scott.
Hunter Laing fut créé en 2013 du fait de la séparation des frères Laing héritiers des actifs de la société Douglas Laing & Co. Cette compagnie fut fondée par leur père juste après la seconde guerre mondiale.
Fred Laing conserve le nom de Douglas Laing. Puis il transmet la société à sa fille Cara Laing et fonde sa propre distillerie dans les Lowlands. Stewart quant à lui aura comme associés ses deux fils Scott et Andrew. Ils intégreront au nom Hunter Laing, leur propre société d’embouteillages nommée Edition Spirits.
Chaque cuvée fait l’objet de petits lots qui sont mis en bouteille à 46°, à froid, sans filtration ni coloration dans les chais de Glasgow.
Hunter Laing est aujourd’hui considéré comme l’un des noms les plus respectés dans le monde du whisky.
Le père et ses fils ont même fondé leur propre distillerie sur l’île d’Islay, Ardnahoe (ARDNAO). Elle propose des whiskies à mi-chemin entre Caol Ila et Bunnahabbain et y ont rempli leur premier fût le 9 novembre 2018.

La dégustation :
Le scarabus single malt a une jolie couleur or. Le nez respire la fumée de tourbe d’Islay avec une pointe saline. En bouche des notes de cuir et de rhubarbe cuite laissent place à une délicate douceur vanillée. La finale est riche et persistante avec des arômes de caramel au beurre salé et fumée de feu de camp.

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​ WHISKY ÉCOSSAIS, ISLAY
Robe : Or
Nez : Fumé avec une pointe de sel
Bouche : Vanillée et tourbée
Finale : Longue sur le caramel au beurre salé
Type : Single Malt
Âge : Sans âge
Whisky Tourbé : Oui
Degré Alcool : 46%
Contenance : 70 cl
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Plus d’infos de Caviste : le goût divin  

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